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2016
06月
01
テーマ:

お弁当を傷ませない工夫

こんにちは(●>ω<)ノ゙

 

今日から6月ですね(*^ω^*)

今日から私も半袖です(*^ω^*)

 

さて、今日はお弁当のおかずについてです(^^)/

 

食中毒は夏場はもちろん冬場も発生しますが、

夏場はさらにお弁当が傷みやすい時期でもありますね(;´∞`)

 

食中毒はビエリモで手や調理器具・食品等をしっかり除菌して

調理をすることで予防できますが、

その後のお弁当を傷ませないようにするには

ビエリモ対策の他に

どんなものをお弁当に詰めるかが

結構重大になってきますΣ(゚д゚ノ;)ノ

 

そして結構そんなこと言ったら何もお弁当に入れられないじゃん‼‼

なんて状態になるくらい

お弁当に入れない方がいいものがたくさんあります((+_+))

 

 

傷みやすいという面で今回は更新していきますので

冬場はセーフなおかずも含まれてくるかと思います(*「・ω・)

 

細かく上げていくとキリがなくなってしまうため、

今回はザックリと入れてしまいがちなNG食材をあげていきます(乂'ω')

 

心の準備はいいでしょうか・・・・笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まずNG食材1つ目は

・生野菜全般です━━Σ(ll゚艸゚ll)━━━

レタスなどの葉物を仕切り代わりにしている方も多いのではないでしょうか(;´∞`)

私も使っていた一人です(苦笑

彩りも良くなるし、食べられるし一石二鳥なんて考えはもう捨てましょう( ;∀;)

水分が多いものは基本的にお弁当には不向きなんですね・・・

 

ちなみに野菜でもミニトマトのように水分が出にくい形状のものは全く問題ありません(^^)/

ミニトマトはどんどん入れましょう(^^)/笑

 

そして2つ目が

・いも類です━━Σ(ll゚艸゚ll)━━━

ポテトサラダはマヨネーズが悪くなりやすいのでダメらしいですが、

個人的には市販のマヨネーズは添加物がたくさん入っているしお店では

未開封とはいえ常温で売られているのですから大丈夫じゃないのかなぁと思ってしまいますが、

危険なようです(´・ω・`)‼‼

いも自体もでんぷんが多いのがお弁当には不向きな理由だそうで、

そうなると、コロッケもNGですね(;´∞`)

ポテトサラダもコロッケもお弁当に欠かせないメニューですが、

夏場は避けた方がよさそうですね( ′~‵)

 

 

そして3つ目が

・だし巻き卵・半熟卵です━━Σ(ll゚艸゚ll)━━━

しかしだしなし卵ならしっかり火を通せばO.K

半熟卵も固ゆでならセーフなようです(^^)/

 

もぅここまで来てしまうと

何をお弁当に入れていいのか分からないですよね(;´∞`)

 

ここで積極的に使っていただきたいのが

ビエリモの他に

・うめ

・大葉

・わさび

・しょうが

・酢

です‼‼

これらの食材は抗菌作用があるので

ご飯を炊くときに加えたり

おかずに混ぜ込んだりするのがおすすめです(^^)/

お野菜も酢の物にしたり、

加熱処理してから わさびでちょっと和えるなどすれば

お弁当に入れられそうですね(^^)/

卵焼きにも刻んだ大葉などを入れたら彩りもよく

安心して食べられるおかずに早変わりですね(*´∪`)

 

前回のブログでもあげましたが、

菌の繁殖しにくい温度まで下げておくのも重要です!

一般的には10~60℃で菌は増殖し、

一番活発になるのが30~40℃です((+_+))

絶対に粗熱はとるようにしましょう‼‼

 

お弁当に保冷剤の他に

中に凍らせた一口ゼリーを入れてあげると

見た目も華やかになり、食後のデザートにもなるので

おすすめです(^^)/

 

ビエリモと調理の際の一工夫で

安心して食べられるお弁当にしましょう(*˘︶˘*).。.:*♡

 

 

ビエリモの詳細はこちらから

最終更新日 2016年06月01日 (水曜) 16:24

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